穀物酢

○穀物酢 JAS（日本農林規格）では、醸造酢のうち、原料の穀物使用量が40g／L以上のものを穀物巣としており、米を40g／L以上使用しているものを米酢、それ以外のものを単に穀物酢としている。 ※米酢 わが国を代表する伝統的な穀物酢で、こめずとも ...穀物酢